Alsace

Situé à Dorlisheim, à 20 minutes de Strasbourg, Les Bugattistes vous invite à une escapade culinaire aux saveurs d’Alsace.

Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, découvrez une cuisine authentique faite maison, mettant à l’honneur les classiques de la région.

La carte

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Menu de la semaine

Entrées de la semaine

Entrées de la semaine

Tartare de betterave, crème de chèvre aux herbes


ou


Melon et jambon cru d'alsace

5.00 €

Plats de la semaine

Plats de la semaine

Lundi : Côte de porc charcutière, mousseline de pomme de terre

-

Mardi : Magret de canard aux poivres, poêlée de courgettes, pommes Dauphine

-

Mercredi : Bœuf carottes, crémeux de petits pois

-

Jeudi : Feuilleté de champignons, pâtes au beurre

-

Vendredi : Pavé de saumon sauce citronnée, poêlée de légumes de la ferme Moschler 

12.90 €

Desserts de la semaine

Desserts de la semaine

Fraise melba

ou

Mille feuille aux abricots

5.00 €

Les entrées

Foie gras de canard maison, chutney aux fruits de saison, kougelhopf grillé

Foie gras de canard maison, chutney aux fruits de saison, kougelhopf grillé

17.90 €

Saumon fumé, crème de raifort d'Alsace, condiments

Saumon fumé, crème de raifort d'Alsace, condiments

17.60 €

Assiette de crudités de saison de la ferme Moschler

Assiette de crudités de saison de la ferme Moschler

11.00 €

Pâté en croûte du moment, crudités de saison

Pâté en croûte du moment, crudités de saison

11.50 €

Salade alsacienne (emmental râpé, cervelas, oeuf dur)

Salade alsacienne (emmental râpé, cervelas, oeuf dur)

13.50 €

Munster frit maison Siffert de Rosheim, flambé à la liqueur du moment, chutney de saison

Munster frit maison Siffert de Rosheim, flambé à la liqueur du moment, chutney de saison

15.90 €

Oeuf parfait bio, crémeux de saison, crème de lard fumé

Oeuf parfait bio, crémeux de saison, crème de lard fumé

11.90 €

Cassolette d'escargots de la ferme Meyer à Ebersheim (6/12 pièces)

Cassolette d'escargots de la ferme Meyer à Ebersheim (6/12 pièces)

6 pièces : 9.90€

12 pièces : 18.00€

9.90 €

Carpaccio de boeuf des Bugattistes

Carpaccio de boeuf des Bugattistes

12.50 € / 21.50 €

12.50 €

Planchette de charcuteries du Vieux Fumoir à Barr

Planchette de charcuteries du Vieux Fumoir à Barr

18.90 €
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Le Terroir Alsacien

Choucroute des Bugattistes

Choucroute des Bugattistes

Knack, saucisse fumée, poitrine fumée, poitrine salée, échine fumée et quenelles de foie

19.90 €

Waedele braisé et laqué au miel, mousseline de pommes de terre

Waedele braisé et laqué au miel, mousseline de pommes de terre

19.90 €

Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, spaetzles

Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, spaetzles

19.50 €

Bouchée à la reine maison, volaille et veau, nouilles au beurre

Bouchée à la reine maison, volaille et veau, nouilles au beurre

23.50 €

Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur

Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur

19.90 €

Nos tartes flambées

Traditionnelle

Traditionnelle

9.90 €

Ail Ciboulette

Ail Ciboulette

11.00 €

Choucroute

Choucroute

11.50 €

Champignons

Champignons

12.90 €

Gratinée emmental

Gratinée emmental

12.00 €

Gratinée Comté

Gratinée Comté

14.00 €

Munster

Munster

13.00 €

Chèvre Miel

Chèvre Miel

14.90 €

Bargkass et jambon cru

Bargkass et jambon cru

14.90 €

Tomme de saison

Tomme de saison

13.90 €

Saumon fumé

Saumon fumé

14.90 €

Tarte selon inspiration

Tarte selon inspiration

14.90 €

Supplément :

Supplément :

Champignons, emmental : 2.50€

Miel, huiles aromatisées : 1.00€

2.50 €

Pomme Cannelle

Pomme Cannelle

13.50 €

Banane Chocolat Noisette

Banane Chocolat Noisette

14.00 €

Tarte inspiration

Tarte inspiration

14.90 €

Supplément Flambage

Supplément Flambage

2.50 €

Bar à Spaetzles

Composez votre assiette de spaetzles accompagnées d'une sauce de votre choix :

  • Crème de barikass au lard fumé, Fricassée de champignons, Gratinée munster, Moutarde à l’ancienne, Crème de saumon fumé, Poêlée de légumes
15.90 €

Nos Viandes

Tartare de boeuf charolais, frites

19.50 €

Entrecôte à la plancha, sauce au poivre vert

28.90 €

Onglet de boeuf, sauce échalotes confites et pinot noir

22.90 €

Cordon bleu de volaille, crème aux champignons

19.80 €

Accompagnements supplémentaires

Spaetzles - Mousseline de pommes de terre - Pommes sautées - Frites - Légumes de saison - Salade verte

3.50 €

Nos Poissons

Sandre façon matelote, nouilles alsaciennes

21.50 €

Choucroute de la maison Ades aux trois poissons ( Sandre, saumon, haddock fumé)

23.00 €

Menu Enfant

-

Volaille sauce crème, frites

ou

Spaetzles gratinées au lard

.....

2 boules de glace au choix

( Vanille / Café / Chocolat / Fraise / Citron / Framboise )

12.90 €

Fromages

Assiette de fromages, confiture du moment

Munster Siffert de Rosheim - Tomme de saison - Comté - Chèvre Chutney de fruit de saison

11.90 €

Desserts

Tartelette du moment

8.90 €

Mi-cuit au chocolat, crème glacée à la vanille

9.50 €

Schwarzwald des Bugattistes

9.50 €

Baba au Rhum

9.50 €

Meringue Glacée

7.90 €

Profiterole

7.90 €

Crème brûlée

7.90 €

Café Gourmand

9.50 €

Mousse au Chocolat

8.90 €

Nos sorbets et crèmes glacées artisanales

Les Glaces du Lac à Marlenheim - La boule

Vanille / Café / Chocolat

Fraise / Citron / Framboise

2.50 €

Sorbet arrosé 2 boules

Vodka / Limoncello / Marc de Gewurztraminer / Framboise / Mirabelle 2cl

8.00 €

Tartes Flambées sucrées

Pomme Cannelle

13.50 €

Banane Chocolat Noisette

14.00 €

Tarte Inspiration

14.90 €

Supplément Flambage

2.50 €

Découvrez nos cartes des vins et boissons

Vins, effervescents, apéritifs, boissons chaudes, alcools…

Nos producteurs, notre fierté

Aux Bugattistes, nous mettons un point d’honneur à travailler main dans la main avec des artisans et producteurs locaux.

Fromages affinés, charcuteries d’Alsace, volailles fermières, épices du terroir, farines de notre minoterie partenaire, choucroutes artisanales, pains de notre boulanger, fruits et légumes de saison : chaque ingrédient est sélectionné avec soin pour garantir fraîcheur, qualité et authenticité.

Parce que bien manger commence par bien choisir.

Carte des fournisseurs
  • Ferme du Haut Village
    Fromage
    06 77 81 57 78
    4 Grand’rue de l’Eglise 67370 Woellenheim
  • Charcuterie Muller
    Charcuterie
    03 88 50 22 55
    130 Rue du Gén de Gaulle, 67560 Rosheim
  • Ferme Moschler
    Fruit et légumes
    03 88 95 77 76
    3 Rte de Duttlenheim, 67880 Innenheim
  • Ades choucrouterie
    Choucrouterie
    03 88 95 76 71
    8 Rte d’Obernai, 67880 Krautergersheim
  • Au vieux fumoir
    Charcuterie
    03 69 61 29 73
    2 Rue Rotland, 67140 Barr
  • Les escargots Ebersheim
    Escargot
    06 75 96 36 84
    25 rue des Cerisiers – Ebersheim
  • Siffert Frech
    Fromage
    03 88 50 20 13
    35 Rte de Rosenwiller, 67560 Rosheim
  • Glace du lac Glacier
    Glacier
    09 88 40 35 11
    1 Rue des Landgraves, 67520 Marlenheim
  • Jost MAURER
    Boulangerie
    03 88 38 15 76
    70 Grand Rue, 67120 Dorlisheim
  • Alelor
    Condiments
    03 88 90 31 85
    4 rue de la gare – 67580 Mietesheim
  • Melfor
    Condiments
    03 89 46 34 44
    36, rue de l’Ill 68100 Mulhouse
  • Moulin Stoll
    Minoterie
    03 88 85 33 22
    Route de Marckolsheim, 67600 Sélestat
  • Bruno Siebert
    Volailles
    03 88 47 94 64
    1 Rue Erlen, 67120 Ergersheim
  • Charcuterie Iller
    Charcuterie
    03 88 50 27 77
    43 route de Dashtein – 67120 Molsheim
  • George Colin
    Epices
    03 88 52 14 10
    5 Rue Gutenberg, 67000 Strasbourg
  • Valfleuri
    Pates
    03 89 57 08 60
    5 Rue de la Charente, 68270 Wittenheim
  • Boulangerie l’Escale
    Boulangerie
    03 88 19 64 82
    29 Rue Principale, 67120 Dachstein
  • Ferme Vogelgesang
    Fromage
    03 88 38 04 34
    Ldt Du Vogelgesang, 67120 Dorlisheim

Contacts & informations pratiques

HORAIRES

Tous les jours :
11:45 – 14:30 et 18:45 – 22:00