Situé à Dorlisheim, à 20 minutes de Strasbourg, Les Bugattistes vous invite à une escapade culinaire aux saveurs d’Alsace.
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, découvrez une cuisine authentique faite maison, mettant à l’honneur les classiques de la région.



La carte

Menu de la semaine
Entrées de la semaine
Entrées de la semaine
Tartare de betterave, crème de chèvre aux herbes
ou
Melon et jambon cru d'alsace
Plats de la semaine
Plats de la semaine
Lundi : Côte de porc charcutière, mousseline de pomme de terre
-
Mardi : Magret de canard aux poivres, poêlée de courgettes, pommes Dauphine
-
Mercredi : Bœuf carottes, crémeux de petits pois
-
Jeudi : Feuilleté de champignons, pâtes au beurre
-
Vendredi : Pavé de saumon sauce citronnée, poêlée de légumes de la ferme Moschler
Desserts de la semaine
Desserts de la semaine
Fraise melba
ou
Mille feuille aux abricots
Les entrées
Foie gras de canard maison, chutney aux fruits de saison, kougelhopf grillé
Foie gras de canard maison, chutney aux fruits de saison, kougelhopf grillé
Saumon fumé, crème de raifort d'Alsace, condiments
Saumon fumé, crème de raifort d'Alsace, condiments
Assiette de crudités de saison de la ferme Moschler
Assiette de crudités de saison de la ferme Moschler
Pâté en croûte du moment, crudités de saison
Pâté en croûte du moment, crudités de saison
Salade alsacienne (emmental râpé, cervelas, oeuf dur)
Salade alsacienne (emmental râpé, cervelas, oeuf dur)
Munster frit maison Siffert de Rosheim, flambé à la liqueur du moment, chutney de saison
Munster frit maison Siffert de Rosheim, flambé à la liqueur du moment, chutney de saison
Oeuf parfait bio, crémeux de saison, crème de lard fumé
Oeuf parfait bio, crémeux de saison, crème de lard fumé
Cassolette d'escargots de la ferme Meyer à Ebersheim (6/12 pièces)
Cassolette d'escargots de la ferme Meyer à Ebersheim (6/12 pièces)
6 pièces : 9.90€
12 pièces : 18.00€
Carpaccio de boeuf des Bugattistes
Carpaccio de boeuf des Bugattistes
12.50 € / 21.50 €
Planchette de charcuteries du Vieux Fumoir à Barr
Planchette de charcuteries du Vieux Fumoir à Barr


Le Terroir Alsacien
Choucroute des Bugattistes
Choucroute des Bugattistes
Knack, saucisse fumée, poitrine fumée, poitrine salée, échine fumée et quenelles de foie
Waedele braisé et laqué au miel, mousseline de pommes de terre
Waedele braisé et laqué au miel, mousseline de pommes de terre
Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, spaetzles
Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, spaetzles
Bouchée à la reine maison, volaille et veau, nouilles au beurre
Bouchée à la reine maison, volaille et veau, nouilles au beurre
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur
Nos tartes flambées
Traditionnelle
Traditionnelle
Ail Ciboulette
Ail Ciboulette
Choucroute
Choucroute
Champignons
Champignons
Gratinée emmental
Gratinée emmental
Gratinée Comté
Gratinée Comté
Munster
Munster
Chèvre Miel
Chèvre Miel
Bargkass et jambon cru
Bargkass et jambon cru
Tomme de saison
Tomme de saison
Saumon fumé
Saumon fumé
Tarte selon inspiration
Tarte selon inspiration
Supplément :
Supplément :
Champignons, emmental : 2.50€
Miel, huiles aromatisées : 1.00€
Pomme Cannelle
Pomme Cannelle
Banane Chocolat Noisette
Banane Chocolat Noisette
Tarte inspiration
Tarte inspiration
Supplément Flambage
Supplément Flambage


Bar à Spaetzles
Composez votre assiette de spaetzles accompagnées d'une sauce de votre choix :
- Crème de barikass au lard fumé, Fricassée de champignons, Gratinée munster, Moutarde à l’ancienne, Crème de saumon fumé, Poêlée de légumes
Nos Viandes
Tartare de boeuf charolais, frites
Entrecôte à la plancha, sauce au poivre vert
Onglet de boeuf, sauce échalotes confites et pinot noir
Cordon bleu de volaille, crème aux champignons
Accompagnements supplémentaires
Spaetzles - Mousseline de pommes de terre - Pommes sautées - Frites - Légumes de saison - Salade verte
Nos Poissons
Sandre façon matelote, nouilles alsaciennes
Choucroute de la maison Ades aux trois poissons ( Sandre, saumon, haddock fumé)
Menu Enfant
-
Volaille sauce crème, frites
ou
Spaetzles gratinées au lard
.....
2 boules de glace au choix
( Vanille / Café / Chocolat / Fraise / Citron / Framboise )
Fromages
Assiette de fromages, confiture du moment
Munster Siffert de Rosheim - Tomme de saison - Comté - Chèvre Chutney de fruit de saison
Desserts
Tartelette du moment
Mi-cuit au chocolat, crème glacée à la vanille
Schwarzwald des Bugattistes
Baba au Rhum
Meringue Glacée
Profiterole
Crème brûlée
Café Gourmand
Mousse au Chocolat
Nos sorbets et crèmes glacées artisanales
Les Glaces du Lac à Marlenheim - La boule
Vanille / Café / Chocolat
Fraise / Citron / Framboise
Sorbet arrosé 2 boules
Vodka / Limoncello / Marc de Gewurztraminer / Framboise / Mirabelle 2cl
Tartes Flambées sucrées
Pomme Cannelle
Banane Chocolat Noisette
Tarte Inspiration
Supplément Flambage

Découvrez nos cartes des vins et boissons
Vins, effervescents, apéritifs, boissons chaudes, alcools…


Nos producteurs, notre fierté
Aux Bugattistes, nous mettons un point d’honneur à travailler main dans la main avec des artisans et producteurs locaux.
Fromages affinés, charcuteries d’Alsace, volailles fermières, épices du terroir, farines de notre minoterie partenaire, choucroutes artisanales, pains de notre boulanger, fruits et légumes de saison : chaque ingrédient est sélectionné avec soin pour garantir fraîcheur, qualité et authenticité.
Parce que bien manger commence par bien choisir.

- Ferme du Haut Village
Fromage
06 77 81 57 78
4 Grand’rue de l’Eglise 67370 Woellenheim - Charcuterie Muller
Charcuterie
03 88 50 22 55
130 Rue du Gén de Gaulle, 67560 Rosheim - Ferme Moschler
Fruit et légumes
03 88 95 77 76
3 Rte de Duttlenheim, 67880 Innenheim - Ades choucrouterie
Choucrouterie
03 88 95 76 71
8 Rte d’Obernai, 67880 Krautergersheim - Au vieux fumoir
Charcuterie
03 69 61 29 73
2 Rue Rotland, 67140 Barr - Les escargots Ebersheim
Escargot
06 75 96 36 84
25 rue des Cerisiers – Ebersheim - Siffert Frech
Fromage
03 88 50 20 13
35 Rte de Rosenwiller, 67560 Rosheim - Glace du lac Glacier
Glacier
09 88 40 35 11
1 Rue des Landgraves, 67520 Marlenheim - Jost MAURER
Boulangerie
03 88 38 15 76
70 Grand Rue, 67120 Dorlisheim - Alelor
Condiments
03 88 90 31 85
4 rue de la gare – 67580 Mietesheim - Melfor
Condiments
03 89 46 34 44
36, rue de l’Ill 68100 Mulhouse - Moulin Stoll
Minoterie
03 88 85 33 22
Route de Marckolsheim, 67600 Sélestat - Bruno Siebert
Volailles
03 88 47 94 64
1 Rue Erlen, 67120 Ergersheim - Charcuterie Iller
Charcuterie
03 88 50 27 77
43 route de Dashtein – 67120 Molsheim - George Colin
Epices
03 88 52 14 10
5 Rue Gutenberg, 67000 Strasbourg - Valfleuri
Pates
03 89 57 08 60
5 Rue de la Charente, 68270 Wittenheim - Boulangerie l’Escale
Boulangerie
03 88 19 64 82
29 Rue Principale, 67120 Dachstein - Ferme Vogelgesang
Fromage
03 88 38 04 34
Ldt Du Vogelgesang, 67120 Dorlisheim
Nos bons cadeaux
Contacts & informations pratiques
HORAIRES
Tous les jours :
11:45 – 14:30 et 18:45 – 22:00